主料:
猪五花肉，
350克，
菠萝，
200克，
青椒，
100克，
红椒适量，
番茄酱，
100克，
糖，
40克，
洋葱，
40克
辅料:
盐，
3克，
白醋，
10毫升，
白胡椒粉，
2克，
料酒，
10毫升，
淀粉，
20克，
面粉，
20克，
鸡蛋，
一个菠萝古老肉的做法步骤
1.先将五花肉洗净切成半厘米厚的片或条，加白胡椒，料酒、面粉、淀粉，再打一个鸡蛋先浆一下大约3-4分钟即可
2.其他配料都切块或切片
3.锅中宽油炸制五花肉成金黄色，大约中火每面2-3分钟
4.捞出后再大火复炸一次，约一分半的时间，使颜色变得微微咖啡色就行，沥油捞出
5.锅中留底油，先炝洋葱，再放下番茄酱和糖炒匀后，加一点点清水，加盐调制成自己喜欢的口味后放下所有配料，炒至一分钟后放下炸好的五花肉翻炒均匀，加点白醋出锅即可
小窍门&温馨提示
颜色和口味依自己喜好可调制成偏甜或偏酸的。
TAGS：
热菜 猪五花肉
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